De vier kerntaken van het CZO zijn

• Kaderstellen oftewel het toelaten van nieuwe opleidingen. 
• Toezicht houden op CZO-opleidingen door middel van erkenningen en audits.
• Civiel effect toekennen door middel van studentenregistratie en beschikbaarheidsbijdrage.
• Advies en informatie verstrekken door het ontsluiten van in- en uitstroomgegevens.

Het College Zorgopleidingen

• Ontwikkelt met stakeholders een nieuwe visie op toezicht en (her)registratie in het kader van CZO Flex Level.
• Werkt vanuit een tripartiet opgesteld kwaliteitskader.
• Baseert de toezichthoudende systematiek op high trust, high penalty en haar beoordeling op peer review.
• Borgt en bevordert landelijk eenduidige deskundigheid van zorgprofessionals en kwaliteit van het leren en opleiden in de zorgpraktijk.
• Werkt samen aan het opleidingscontinuüm, het vergroten van de effectiviteit van zorgopleidingen.
• Verzorgt de studentenregistratie, de afgifte van CZO-erkende diploma’s en werkt aan het verder ontsluiten van in- en uitstroomcijfers. 

De kernwaarden van het CZO zijn

• Betrouwbaar: het CZO ‘zegt wat ze doet en doet wat ze zegt’, houdt zich aan haar woord, is bereikbaar, beschikbaar en geeft de juiste informatie. 
• Deskundig: het CZO geeft de juiste informatie vanuit competentie, is en blijft geïnformeerd als lerende organisatie, handelt eigenstandig en onpartijdig, geborgd door de tripartite inrichting van de organisatie.
• Transparant: het CZO stelt heldere grenzen, communiceert eenduidig, deelt processen, legt uit waarmee zij bezig is, geborgd door heldere rollen en verantwoordelijkheden binnen het bureau.